Le cépage

Riesling.

Le sol

Arènes granitiques et arkose. Sous-sol granitique. 

Les vendanges

Vendanges manuelles avec tri des raisins.

La vinification

Pressurage direct sans égrappage (pressoir pneumatique).
Débourbage statique à froid puis fermentation en cuve inox thermo régulée (16 à 20 °C). 

L'élevage

En cuve inox sur lies fines pendant 12 mois.

La dégustation

Robe : jaune clair aux reflets dorés.
Nez : à la fois fruité et floral. Notes citronnées, de mirabelle et de fleur d’oranger.
Bouche : structure tendue et minérale, belle rondeur. Vin frais presque salin.
Belle finale très longue.