Le cépage

Pinot Noir

Le terroir

Présent sur un sol de granite.

Les vendanges

Les raisins sont vendangés manuellement
avec un tri à la parcelle.

La vinification

La vinification est classique avec macération et fermantation alcoolique en cuve inox.

L'élevage

Le vin est élevé en barriques et cuves.

La dégustation

Robe : vermillon peu soutenue.
Nez : nez délicat de groseille et de fruits des bois. Une touche de rhubarbe. 
Bouche : attaque souple, bouche fraiche et délicate. Tanin discret, finale aux notes de petits fruits rouges avec quelques nuances
de sous-bois.

Ce que nous avons aimé avec ce vin: Tourte de volaille aux champignons.
Ce vin acquiert toute sa complexité, 4 ans après sa mise en bouteille.